都市生活的快节奏，使各种快餐美食深受顾客青睐，比如炸鸡店就吸引了大批年轻消费者，在快餐美食市场上牢牢占据着主要地位。
炸鸡店虽多，也要具有优势才能持久经营下去，以“开创中式炸鸡品牌”著称的咏巷老北京炸鸡正是其中的佼佼者。咏巷老北京炸鸡传承老北京风味，用碳烤炸鸡开创新篇，创新口味引爆美食市场。
咏巷老北京炸鸡的特色一是老北京风味，忠实复刻传统北京炸鸡口味，以京味儿为灵魂内核，炸鸡外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，将鲜嫩发挥到极致，让吃过的人念念不忘。
特色二为选料讲究，制作精良。普通炸鸡店使用的鸡肉是冷冻肉，口感柴、缺少水分，且鸡肉油脂很多，炸鸡口感不佳。而咏巷老北京炸鸡只选用优质三黄鸡制作，所有原料鸡肉来自养殖基地，活鸡现杀现配，肉质细腻紧实、油脂少、不干不柴，制作出来的炸鸡口感一流。
鲜鸡在进行炸制前，还需要用咏巷秘制酱料进行12小时低温静置腌制，确保天然香料浸入每一丝鸡肉中，使鸡肉丝丝入味，更加鲜嫩可口。炸鸡时采用空气炸锅，利用高温高速空气循环技术使鸡肉快速成熟，口感酥脆，并且鸡肉少油少脂，绿色健康。
特色三是复合式经营，一店顶多店。咏巷老北京炸鸡店的商品除炸鸡系列外，还包括小吃、饮品、其他三大系列，囊括顾客喜爱的小酥肉、甘梅地瓜、花枝丸、水果茶、脏脏茶、梦幻云朵冰激凌等特色产品，让每一位顾客都能常来常新、流连忘返，能长期在咏巷老北京炸鸡店消费，使咏巷老北京炸鸡店一家店的经营和收入，能顶上几家普通快餐店。
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